家常豆腐

多得小栗左多里的「簡單! 勝負飯」,

讓我的常備菜家常豆腐終於不用半湯不水

很喜歡這道簡單而健康的菜色,
可惜一直很遺憾的是,
若要豆腐經歷翻炒入味的試煉後,
仍能保持原狀的話,
似乎只能放棄幼滑而脆弱的嫩豆腐,
可是一旦轉用粗糙但耐炒的硬豆腐的話,
整道菜的風味口感卻又完全不對勁...

不過, 原來再滑再嫩的豆腐,
只要加插一個不費吹灰之力的小秘技,
想要保持方方正正的狀態上菜,
根本一點難度也沒有...

Beef Stroganoff (體無完膚版+簡易版)

一向對西洋菜式興趣缺缺的黃面貓,

早前因為看了日本漫畫家小栗左多里的「簡單! 勝負飯」,
突然手癢起來想要試做一下書中教的Beef Stroganoff
原食譜來自左多里的外籍婆婆, 作者雖然也有作出小改良,
不過也只是遞減材料份量而已,
可是來到一向對做菜主見多多的黃面貓手上,
製成品卻一下子變得脫胎換骨,
完全可以用體無完膚來形容,
相信左多里本人要是嚐到了,
應該也不知道是由她自己的食譜演變出來的吧...哈....

基本上Beef Stroganoff是可以配飯配麵的百搭菜式,
所以我選用了中式蝦子麵的中西crossover似乎亦無不可

五分鐘速成韓式辣年糕

能夠迅速變出美味簡餐,

應該算是家庭主婦不能缺少的看家本領之一
不久前因為韓劇看太多,
突然瘋狂愛上劇中經常出現的韓式年糕,
看起來製作應該沒什難度,
所以就隨意買來材料自己亂弄,
結果還真的似模似樣的嘛