食材新丁總動員

這陣子遇上不少新食材, 沒有特別食譜想要分享,

反而是很雜亂的一堆食材, 所以一直擱在一旁,
愈儲愈多也不是辦法, 惟有來一次無指定主題綜合介紹

之前買過不確定是不是外銷日本的禮盒裝明太子,
最近發現貨源變成這款全韓文的,
包裝物料變少了但內裡產品數量似乎相若,
打開用了一次味道還是很好

綜合了中西兩種食譜做了這道蒜香明太子寬意麵,
淡淡的明太子口味不太明顯, 不明說的話也有可能根本吃不出來,
看來明太子當意粉醬還是得配白汁

拉麵辣炒自製年糕

個人很喜歡吃年糕, 鹹的甜的辣的通通無任歡迎

比起強國產的乾年糕, 更愛韓國超市買到的新鮮年糕,
不過慢慢這款產品開始漸漸絕跡市面,
最初還能找到直接將新鮮貨冷凍的替代品,
最近更加連冷凍貨都很少發現,
所以已經有一段時間沒有再煮年糕

前陣子無意中逛到 小小米桶 的陳年舊食譜,
除了介紹了自製簡易版年糕的方法外,
也公開了韓國小食 拉麵辣炒年糕 라볶이 的食譜,
之前雖然很愛韓式辣炒年糕 떡볶이,
但卻從未聽聞原來還有混入泡麵的吃法,
看起來非常吸引!!!!!
當然要馬上動手試做吧! 順道還可以多做點年糕存糧,
同時也可以消耗一下一直備而不用的各式粉類

韓國人真的什麼都可以用泡麵配,
不過這個做法剛好適合我家討厭年糕的大老爺,
以大心泡麵換走dislike年糕,
再按 小小米桶 描述加顆水波蛋, 老爺超高興
為了迎合我家口味和遷就食材存貨, 少不免也要修改一下食譜
例如正版應該是將水煮蛋混入泡麵當中,
但感覺水波蛋放頂擺盤更漂亮

甘草蜜餞果皮

不久前看到 客家人妻 的糖漬橘皮食譜,

馬上聯想到在 5B媽 家看過的 九制陳皮,
兩者做法有些微差異但並不抵觸,
趁著剛好買了一批橘子就來廢物利用一下,
讓廚餘轉眼變零食

本來買了10顆橘子打算把皮全部做成涼果,
沒想到儲果皮儲到一半卻被不知就裡的老公通通丟掉,
無奈最後只能用上倖存的6顆橘子,
大費周章最後只得出這小小兩盒子珍貴成品

韓式蔘雞湯

買了蔘雞湯藥材包有一段時間,

終於找到機會出動,
平常很少點這道菜不是很清楚,
加上先買食材後找食譜,
買了隻相對我家陶鍋而言體型偏大的雞,
後悔也沒用, 下次再煮應該記得要改成春雞

韓式蔘雞湯做法其實很簡單,
材料也沒有指定, 很多都是可以隨意增減替換的,
但根據 台灣美食電視台 放在 Youtube上
由道地韓國人主理的教學影片,
出乎意料地沒有討價還價餘地的食材竟然不是人蔘而是蒜頭!
而事實上經過長時間慢火燉煮過的原顆蒜頭,
的確也真的是非常美味, 如果不是做這道菜,
我真的不會想到原來蒜頭也可以煮成湯品

中國人一般認為蔘雞湯是很滋補的東西,
很適合寒冷的冬天進食用來暖身,
但原來韓國人卻認為這是夏天最炎熱的日子要吃的東西,
邊吃邊大汗淋漓才能把身體中的毒物排清,
聽起來雖然好像有點怪怪的, 但感覺又不無道理

日本味噌煮蘿蔔豬肉

一般蘿蔔煮豬肉都會用中式麵豉,

這次邊煮邊覺得其實改用日本味噌也應該很不錯,
一時好奇就按腦內小劇場的劇本做做看,
結果竟然還蠻驚為天人的美味!

原計劃是用中式麵豉, 煮到一半才突然改變計劃,
所以嚴格來說這並不是單純的味噌煮蘿蔔豬肉,
還有混合一點點中式味道

光波爐乳鴿 + 椒鹽牛脷

好久以前看到網友做自家製烤乳鴿,

早就想要試做一下, 無奈生乳鴿斷貨好一陣子,
最近終於讓我發現鴿蹤, 立馬做了光波爐乳鴿,
一切都很美好, 唯一問題是鴿身太小肉不夠多,
吃得不夠過癮

小小的乳鴿體型比鵪鶉大不了多少, 準備功夫花時不少, 

吃到嘴裡卻沒多少口而已
雖然味道真的很好, 但實在有點不太值得

Easter Baking + 風箏節

復活節假期遇上一年一度國際風箏節,

本以為定必人山人海車位難求,
沒想到今年遊人反而感覺比往年稀少,
多雲天陰清風送爽的天氣雖然很適合郊遊,
但照片拍起來卻失色不少

今年彷彿不單遊人少了, 似乎連參加隊伍也不及以往,
聽主持人講述, 國際隊伍好像只有一隊,
而且還是來自紐西蘭而已, 上次看到旗幟很漂亮的日本隊也沒有參加

雖然數量不及往年, 但依然不乏造型可愛的立體風箏

也有不少是之前已經亮相過的造型,
當中最搞笑的應該是本來穿著比堅尼泳裝的美人魚,
今年竟然變成超豪放無上裝

週年紀念

不知不覺又一年過去,

兩個人在一起久了, 很多事情都麻痺了,
看到朋友說忘了慶祝拍拖紀念日,
才突然想起自己的結婚紀念日也完全沒有安排任何慶祝活動

沒什麼計劃, 想起早前去洗牙時牙醫助護大力推介這家泰國菜,
平常沒什麼事很少外食, 趁著今次機會跑去見識一下,
位處非常僻靜的社區, 附近街道人煙稀少,
但這家餐廳不是週末假日也能近乎全滿, 可見質素應該不差

餐牌選擇不少, 對這個撚手菜式很有興趣,
到底怎樣的功力才可以讓軟軟的茄子口感變成酥脆呢?
不過老公不喜歡吃茄子, 所以雖然好奇但還是沒有點, 可惜!

前菜選了蝦餅和紅咖喱米飯沙律, 前者中規中矩沒什麼特別,
後者卻非常驚喜, 脆脆的米飯球配上烤過的腰果和清新的香草,
特別又好吃