讓身處南半球秋涼氣氛下的黃面貓也有點躍躍欲試,
這食譜其實早已在洋廚師間大熱,
黃面貓也早有耳聞,
不過因為孕婦不太適合吃冰品, 所以一直沒有試做動力,
最近卻因為實在聽得太多這食譜神奇之處,
才會甘願冒著涼風試做夏日甜品 :P
試做前先在網上做了一番研究,
發現這食譜之所以可以不用雪糕機攪拌,
訣竅在於配方上要多油多糖少水,
簡言之就是非常不健康的東西,
所以單單為了滿足個人好奇心,
只打算以最少份量達到最多種口味為目標,
網上找來了BBC的基本配方食譜,
從留言板留言得知原配方非常油膩,
有人建議可將一半鮮奶油換成牛奶,
也有人說250ml鮮奶油配100g煉奶也完全沒有問題;
另外也在 The Vanilla Bean Blog 發現了轉換成巧克力口味的食譜,
基本上就是以鮮奶油配煉奶為基底,
其他配料自行配搭就可以創造出無限口味配方!
最後基於個人口味和健康考量,
原味基底決定以300ml鮮奶油配100g煉奶,
這個配方的好處也包括材料取得上的方便,
因為市售最小瓶的鮮奶油就是300ml裝,
而牙膏裝比較耐存的煉奶一條是200g, 買一次剛好可以用兩次 :)
