香草雜菜燉羊膝

逛超市遇上快到期的特價羊膝,
忽然想起也很久沒吃過了,
用烤箱弄一下非常方便又是一道下飯下麵皆宜的好菜,
立馬入手回家找食譜去

基本上燉羊膝食譜都大同小異, 隨便選了煤氣烹飪中心的 西式燴羊膝食譜
然後再按個人喜好加加減減一下配料食材,
隨心隨手亂亂做就成了這道簡易健康菜

本來以為用鑄鐵鍋烤保水好, 成品應該會有大量湯汁,
沒想到2小時後出爐其實也還好, 湯汁剛好用來拌義大利麵而已!
十分慶幸只加了一點點粉紅岩鹽作簡單調味,
如果最初是按水份多少來調鹹度, 煮好後肯定鹹得驚人

減糖牛油蛋糕

很久很久以前做過牛油蛋糕,
不過因為近來口味和飲食習慣改變,
這類垃圾食物已不常出現,
即使自製蛋糕亦多以清爽一點的戚風為主

最近看網友 美味娘娘 做出裂口很漂亮的合桃蛋糕,
才終於把一直以來對牛油蛋糕食譜上指用刀割出裂痕的疑惑掃清,
原來並不是蛋糕進爐前, 而是進爐約10分鐘後才進行,
難怪之前一直割不出痕來...還以為是自己改動了配方所致

這個配方雖然已經比正宗牛油蛋糕少糖少油,
但對黃面貓而言還是有點太過份, 所以這次又再進一步減了點糖,
邪惡之餘還是留有一丁點理智

梅菜炆豬腩

前陣子突然很想試做梅菜炆豬腩,
無奈遇上熱浪來襲,
天天四十度高溫實在對油膩菜式興趣缺缺,
最近終於等到高溫退去,
馬上找來 Shirley@原味生活的食譜 動手下廚

梅菜炆豬腩一點也不難做, 味道也跟想像中相去不遠,
以後可以收入口袋名單, 偶爾弄一下應該也很不錯!

自家全麥Pizza

自從改變飲食習慣後胃口變小,
少量多餐低GI所以每餐澱粉量都不多,
已經好久沒吃重量級地雷食品pizza了...

今天跟家裡大爺討論晚餐要吃什麼,
忽然腦海飄出自家爆料pizza這個選項,
想想現在要吃pizza除了自家製外已經別無他法,
既然自家製也沒什麼難度, 何不馬上坐言起行?

買好想要吃的配料後,
回家翻出塵封pizza食譜,
看看當時的配方份量真的嚇一大跳,
當初250g麵粉做一個大餅, 不怎麼餓時二人分食,
很餓時還會一人一個大快朵頤,
用的還是正常白麵粉, 血糖飆升幅度之大可想而知...