但忽然心念一轉又想試試簡單的滷牛腱,
找來台灣網友 小R 的滷牛腱&自製滷包食譜,
不過其實也只是用作參考大概做法,
實際操作選擇了free-style隨意發揮
滷牛腱做法非常簡單, 製作關鍵反而在於擁有一把異常鋒利的好刀,
才能把牛腱切得很薄很薄, 沾起蘸醬來才會對味
以滷牛腱的湯汁加上大量蒜泥、蔥末、
芫荽碎和少許麻油就是簡單好吃的蘸醬
這道菜除了易做, 還可以趁閒時多做一點放冷凍做戰備糧,
有需要時才翻出滷汁做個蘸醬, 或直接做成湯麵配料也非常好吃!
找來台灣網友 小R 的滷牛腱&自製滷包食譜,
不過其實也只是用作參考大概做法,
實際操作選擇了free-style隨意發揮
才能把牛腱切得很薄很薄, 沾起蘸醬來才會對味
芫荽碎和少許麻油就是簡單好吃的蘸醬
這道菜除了易做, 還可以趁閒時多做一點放冷凍做戰備糧,
有需要時才翻出滷汁做個蘸醬, 或直接做成湯麵配料也非常好吃!