蠔油雞翼

從很久以前跟哥哥姊姊搬出自住的日子開始,

這道蠔油雞翼已經是我的首本名菜之一,
我是怎麼懂得這道菜式已經完全沒有記憶,
印象中並不是家母承傳,
也不是學校家政課的產物,
極大可能是我的隨意創作,
不過現在也都無從考究了
唯一能夠肯定的是,
它真的是廣受好評,
而且還是不分中外老幼都一樣喜歡,
曾經煮過給外國人朋友及老公家人等等很多不同的人吃,
每次都是連湯汁都給我徹底KO的大成功!
事實拿這個湯汁配白飯也真的是我家老公一大心頭好 ^ ^

夏之北海道 (一) : 籌備篇

莫名的身體不適睡不著覺,

就來啟動一下早就該完工的北海道遊記吧 ^ ^
不想把還不算是正題的籌備篇分拆成零零碎碎好幾篇文章,
所以這篇真的有點長....請做好心理準備

自從多年前為了省時省力跟老公(當時還是男朋友)
跟團台灣全島遊之後, 已經完全退離跟團行列,
自助遊雖然往往比較花錢, 但錢花得有價值,
只有自己一手策劃行程, 才能更深切體會不同旅程的完滿美炒之處,
留下來的記憶也會特別持久

這次的日本之旅, 是有史以來策劃最久的一次旅程,
六月中出發, 半年前已經跟同伴議定好要去北海道賞花,
三月初已買好機票並開始資料搜集和行程規劃,
正因為時間充裕, 這趟行程也特別讓人滿意,
也讓我發現網上資料搜集對日本遊的重要性

驚天大發現 — 叮叮薯片

近來常逛台灣BBS批踢踢,

認識到一種以微波爐烤薯片的塑膠器具
主要是讓薄切薯片可以圍圈排排站,
互相之間有預留空間疏氣,
水份蒸發之後就剩下香脆可口的薯片乾,
正如一般的乾果一樣,
一點油和調味也不需要,
濃縮的薯片原味就非常好吃了 ^Q^

一方面相信這個微波薯片器應該不容易入手,
另方面又覺得花錢買一個只能用來叮薯片的東西好像不太划算,
再加上網絡照片看起來, 那東西也似乎不小蠻礙地方似的,
所以不考慮添置
不過原來除了我這隻吝嗇黃面貓之外,
世間上原來還有很多不想(或不能)購買但又想要吃叮叮薯片的同好網友,
大家為了種種原因努力發揮無限創意,
集思廣益之下, 終於讓我想出一個無敵點子,
也因而如願一嚐叮叮薯片的美味了

無油無鹽但又香脆可口的健康薯片

伍斯特英式辣醬滷雞翅

伍斯特英式辣醬是一種來自英國伍斯特城的香辣醬汁,

洋名Worcestershire Source,
由於生產商品牌名稱叫Lea & Perrins,
所以這種醬汁在香港取名李派林喼汁,
喼汁是廣東話, 來源語意不明,
估計是想把這種帶點醋酸及香辛的醬汁口味具體形容出來吧....

這款醬汁很適合用來醃肉, 尤其牛肉雞肉,
港式飲茶的山竹牛肉球, 一般都會配這種醬汁,
不過因為正牌的李派林醬汁價格比較高,
應該很少店家會買正牌貨來用吧...
然而非正貨的原材料真的差別蠻大的,
所以口味根本完全是另一回事

生平第一次嚐到喼汁的味道,
已經是十多年前中學家政課的時候,
那是第一次也是最後一次,
因為我對喼汁的印象是—非常難聞!
不知道是那枝喼汁已經變壞了,
還是年少無知的我仍未開竅,
不懂得欣賞複雜的西洋香料味道,
總之從此以後我就與喼汁了斷關係不相往來了

阿拉棒

在BBS看到網友的食譜,

感覺是非常簡易的一種烘焙入門餅乾,
加上賣相口味似乎相當不賴,
某天晚餐的菜式剛好需要動用焗爐,
因利乘便就試做了,
想不到成品真的超乎想像的好吃,
老公大心

相信它將成為每週定期製作的常備健康點心了 ^ ^

第一次製作來不及冷藏半小時, 結果粉糰太黏造型不太滿意..

  
多次實驗後改成這個造型, 紐紋更持久明顯, 長度縮短更易儲存及攜帶 ^ ^

焗豬排飯

近來無緣無故很想要吃豬排,

無奈豬價高昂一直不能如願,
前幾天幸運之神終於降臨,
剛巧踫上難得一見的超市大賤賣,
超高興的就抱著半價豬排回家去

今天把豬排拿出來一看,
腦裡馬上出現久違了的美食圖像—港式焗豬排飯,
第一反應是翻出電腦中的「生活很滋味」存檔,
重溫蘇施黃很久以前教的食譜,
然後再打開冰箱查看一下材料,
雖然家裡材料並不齊備, 但實在太想吃了,
最後也決定跟隨我的一貫風格,
勇往直前隨便亂弄算了

由於任性地更換了不少材料,
導致成品真的蠻醜的,
不過味道還真不賴呢,
老公說可以媲美「大塊肉」集團的水準,
而且還附加一句少見的甜言蜜語:
「我們家小孩以後很難找老婆呢, 每天吃媽媽煮的東西水準這麼高!」
真的讓人心花怒放

我很醜但我很美味 ^ ^

大貓激死人

一向萬人迷的大貓叔叔,

近來不知是年紀老邁老貓痴呆還是怎樣,
養了十幾年從來沒有隨便四處大小便的往績,
最近竟然接二連三的犯事,
讓人傷透腦筋....

最初只是喜歡趁晚上我們把貓關在浴室的時間,
偷偷在門後大便,
不去砂盤也就算了,
大在門後的結果就是,
每朝我們一推門, 便便很容易就會被門壓扁,
夾在門縫底下想清也清不了 /_\
不知是不是真的因為清不乾淨留下臭味,
犯事次數還不斷上升,
由初期的只有在砂盤太久未清理氣味難擋才出現,
直到後期儘管晚上剛換了新砂,
隔天早上還是一大堆便便在門後...