光波蝴蝶酥

一向沒有很喜歡吃酥皮,

像法國牛角酥麵包這類高熱量點心更是敬而遠之,
但人就是奇怪的動物,
明明沒有很喜歡,
但看多了別人狂讚美味卻又總會掀起好奇心,
雖然早已知道味道如何,
但莫名其妙的又會想要吃一下

知道這個快速做法很久了, 但一直沒有興趣試做,
最近卻突然受網上群組的熱潮影響, 終於買來冷凍酥皮做了一次,
反正用光波爐做簡單快捷, 份量也不多只有十多片,
由零開始也只需時不到半小時, 偶爾放縱一下也不會太麻煩

基本做法參考了 新假期 的網上教學影片, 不過將一般烤箱改成光波爐,
自己做糖量可以自由斟酌, 總比買市售蝴蝶酥健康一點

本來明知自己只是一時意亂情迷想要做小量滿足好奇心, 

只打算買包裝份量最少的冷凍酥皮,
但相對一包三片的最小裝, 這款一包六片裝的價錢只多了不到2元,
而且最吸引我的是這個免費附送的保鮮膠盒,
因為我知道試做後已開封的酥皮一定會長時間儲存在冰箱中,
有適合大小的膠盒放著一定會保存得更好, 所以雖然計劃用量只需一片,
以後什麼時候會再做也不清楚, 但最後還是買了六片裝

光波蝴蝶酥

材料(約14件): 冷凍酥皮(1片)、黃糖(適量)

做法:

1/ 冷凍酥皮開封後, 用長刀協助下取出一片, 放室溫解凍約5分鐘
2/ 間隔膠膜向下, 在酥皮面上灑上適量黃糖, 用手輕按掃抹均勻
3/ 反轉酥皮後撕去膠膜, 重覆灑糖和掃抹工序
4/ 將酥皮由邊旁向中心捲起, 濶度約為酥皮邊長1/6左右,
    同時對邊亦一樣向中心捲起1/6左右
5/ 重覆兩邊向中心捲起動作一次, 但接口處要預留少許空間讓酥皮膨脹,
    最後捲成心形長捲, 用利刀分切成形
6/ 切好的酥皮以切口面向上放在已墊烤盤紙的煎碟上,
     放在光波爐低架上, 以150度烤約10分鐘
7/ 將蝴蝶酥翻面後改以160度烤約5分鐘或至顏色金黃即可

同場加映:

為了製作鰻魚飯而研製的蒲燒醬汁還剩了一點, 拿來做了一個小實驗,
用光波爐以製作蒲燒鰻魚的方法狸貓換太子改成龍利魚片,
結果相當滿意, 以後可以試試以同樣手法製作蒲燒各式魚肉