印花聖誕蛋糕+光波爐叉燒

12月底節日氣份濃厚,

先有冬至, 再來平安夜、聖誕夜和大除夕,
四大節日當中最少三個會吃大餐慶祝,
接連好口福看似幸福,
但其實一不小心體重就會直線上升....

趁著近期的印花瑞士卷熱, 偷拿了食譜書中的聖誕蛋糕圖案做成6吋圓型蛋糕,
效果不過不失, 應該還有進步空間

剛出爐時蛋糕還是膨膨的狀態下, 圖案好像有比較好看一點

原作是水果瑞士卷, 改成圓型蛋糕後也繼續保留水果夾心部分,
變身印花水果鮮奶油蛋糕

冬至大餐走中式路線, 主菜包括瑤柱髮菜燜冬菇、光波爐叉燒、豉汁蒸三文魚、

汆燙西生菜和鵪鶉燉參鬚湯

平常做叉燒大多用烤箱製作, 這次改成光波爐的效果非常滿意,
加上醃味做得不錯, 像真度大大提升

高架160度5分鐘後, 掃上麥芽糖醬汁再改以200度5分鐘,

翻面後重覆掃醬汁及高溫燒烤程序一次即可

聖誔佳節洋人瘋狂購入海鮮, 魚店大量新鮮三文魚頭賤價求清貨,

人棄我取超級肥美巨型三文魚頭4大顆只要價2大洋, 真的賺翻了!

聖誕大餐走豉油西餐路線, 內容包括洋蔥南瓜湯、原味大蝦、香烤三文魚頭、
牛油菠菜苗和香草烤薯角

同場加映:

移民前買了很多聖誕佈置裝飾家居, 移民後卻一次也沒有拿出來用過,
今年終於趕及在聖誕前兩天完成裝飾大業,
讓久未露面的小飾品得以重見天日

老公大心的秘製醬汁本是用來伴吃聖誕大餐的原味大蝦, 因為材料全屬生料,
所以剩下來的部分也不宜久存, 趁著炎炎夏日, 直接灑在冷豆腐上作為冷盤,
又是一道解暑好菜

第一次乖乖用正確手法翻面, 煎出金黃香酥韭菜烘蛋餅, 漂亮又好吃