Holiday Baking

聖誕佳節幾天假期轉眼過去,

除了聖誕蛋糕外,
今年還做了久未露臉的手工pizza,
另外也因為突然其來的貴客到訪,
匆忙間隨手研發出自製水果西餅款客

聖誕期間店舖大多關門休市, 放假前需事先儲備充足糧餉,
材料冷藏幾天依然新鮮而做法又簡單的選項, 首推自製pizza
餅底用了以前做過的 自製爆料Pizza 配方,
配料用了新鮮蘑菇、醃辣椒、sun dried tomato、
bambini bocconcini芝士、prosciutto火腿和rocket沙律菜,
剩餘材料加點新鮮番茄還可以做成配菜沙律,
豐富好吃又不麻煩

鄰市親友在毫無預警下突然來電宣告到訪,
時間緊迫加上商店休業的關係, 實在變不出什麼特別的東西奉客,
忽然想起最近很滿意的印花瑞士卷配方,
做印花太耗時間直跳過改成普通蛋糕

見冰箱還有鮮奶油存貨, 本來想用來做方型水果夾心蛋糕,
但放上奇異果後又覺得再加一層蛋糕高度可能會過厚影響賣相,
最後決定走簡單隨意風直接上菜

老公一向喜歡沒有椰絲的港式忌廉包,
不過實在不太健康所以已經戒掉多時,
趁著家裡難得材料完備, 特意做了這個迷你版來博他大爺歡心

P.S.

轉眼間2011年又到尾聲, 不知道跨年前還會不會發新文章,
先在這裡預祝大家新年快樂, 2012年身體健康, 事事如意