孜然洋蔥炒山羊柳

上次測試改變字體大小和顏色,

發現新版變得很麻煩, 每打一段文字就要選一次設定,
所以決定還是回歸基本步, 懶得改動了,
反正字體大一點顏色變化一下又不是必須的

回歸正題...
話說黃面貓很怕人多擠迫的地方,
所以在可能的情況下也不會選擇星期六去買菜,
但其實人多歸人多, 星期六買菜還是有一點好處,
就是攤販收攤前會紛紛跳樓大平賣,
很多平常不怎麼會買的東西,
都可以因為價格急降而值得考慮嘗試一下

話說今天就在野味肉店遇到收攤大平賣,
一大袋700多克的山羊肉柳跳樓價只要5大洋,
剛剛在別家肉店看到普通豬肉柳也要快17大洋1千克,
山羊肉理應比豬肉還要貴吧, 這樣的價錢真的是賺到了!

按肉販指示, 山羊肉不能過熟, 所以選了熱炒法,
肉質非常軟嫩, 十分可口

孜然洋蔥炒山羊柳

材料: 山羊肉柳(適量)、紅洋蔥(1個)、黃洋蔥(1個)

做法:

1/ 山羊肉切薄片後按個人喜好醃味*
2/ 大火燒熱油鍋後爆炒洋蔥絲至稍稍變色變軟
3/ 加入山羊肉不停翻炒至肉變開始變色馬上關火
4/ 如有需要可加點生抽或蠔油調味, 在肉片仍是粉紅色狀態下上菜
     灑點紫菜粉點綴一下即可食用

*註: 基本調味料包括糖、生粉、生抽、老抽、水、紹興酒、麻油、孜然粉

同場加映:

記憶所及自我入廚以來應該從來沒有買過雞爪,
今天逛到雞店難得遇到超巨型新鮮貨, 正在猶豫要不要買的時候,
身旁的中國老太太剛好想買但又不會英語問不了價錢,
好心幫忙下做了一趟免費翻譯, 順道也跟著買了一些回家準備煮雞爪湯
離開市場才發現忘了買其他煮湯配料,
懶得又再多跑一趟中國超市, 最後決定在洋超市搞定算了!
沒有木瓜買了日本南瓜頂替, 沒有中式帶皮花生以烘焙用澳洲生花生取代,
加上剛剛在健康食品店入手的洋薏米, 西菜中用實行以洋食材煮中國湯

九千幾年沒喝過雞爪湯了, 雖然食材換成西洋貨,
但煮出來的香氣味道跟印象中老媽子煮的正宗雞爪湯根本完全一樣!
新鮮雞爪鮮嫩香甜膠質重, 加上花生和南瓜的香氣,
整個湯頭真的好喝得沒話說

上次聽朋友說原來市面上有一種現磨的花生醬產品,
細心留意一下終於在健康食品店找到,
100%全花生即買即磨完全無添加無雜質, 試吃了一口果然濃濃花生原味,
完全不用害怕吃到任何化學物質, 放心食用健康美味

薯仔方包真的超級鬆軟, 室溫放至隔天完全不影響風味,
比中種法麵包還要好吃! 用了新入手日本蛋卷煎鍋製作三文治,
愈用愈上手, 愈用愈好用

以薯仔方包相同麵糰改變造型變身腸仔包, 口感同樣鬆軟可口

本來也沒有計劃加入蘋果教,
但身邊朋友不是iphone用戶就是ipad狂迷,
感覺再不入教很快就會溝通不能,
趁著回港急急入手起碼不會太快變身山洞人與時代脫節

回港時間太短很多美食吃不完,
在朋友推波助瀾下第一次外賣滷水鵝片上機享用,
跟沒什麼驚喜的飛機餐比起來, 滷水鵝片真的是頂級享受

很久沒有坐飛機, 原來新式裝湟設計最前排座位可以附加嬰兒籃!
多麼貼心的設計啊!!!