金菇牛肉卷

最近一直忙東忙西無暇發表新文章,

更別說四出閒逛找網友聊天了,
大家都好嗎?
我雖然忙, 但最起碼還是會抽空看回應和回覆的,
大家要多些來找我玩啊!

廢話少說, 今天剛好新鮮出爐新煮意,
趁著上床睡覺前先來發表一下

前陣子去了一趟圍爐火鍋,
看著火鍋肉片忽然很想吃金菇牛肉卷,
剛好最近逛到韓式超市入手超新鮮金針菇和美味火鍋肥牛肉,
材料質素不錯隨便亂煮也不會出什麼意外

自己做過才發現, 原來金菇牛肉卷要排盤排得美麗也真有一點難度

平平是冷凍肉片, 韓式超市賣的都是良心產品,
不會解凍才發現是零零碎碎的不明組合肉,
所以就算價錢略貴一點點我還是主張不要買強國貨

女兒節印花瑞士卷

想要做母親節蛋糕,

老公提議可以做瑞士卷,
掏出日本買的印花瑞士卷食譜,
想說難得用來過節就做花俏一點吧
給他正常母親節圖案和日本女兒節的桃花圖案二選一,
嫌康乃馨圖案過於俗氣, 頭也不回直接選了後者

桃花圖案非常可愛討喜, 用來做母親節蛋糕也不會太奇怪

冰箱剛好有不少栗子存貨, 拿來試做了栗子忌廉內餡, 效果非常滿意,
可惜蛋糕送出去後便被拿去分吃了,
辛苦製作的個人首個栗子餡蛋糕卷結果竟然無緣試吃,
還好包裝時也有嚐到賣相不佳的邊旁部分, 不然真的是看得到吃不到了

牛油果海鮮寬意麵

最近迷上牛油果, 一連試了很多不同的早餐食譜,

覺得差不多該向其他做法進發了,
同時也想消耗一下冰箱中的海鮮存貨,
所以找來了基本的牛油果意麵食譜,
然後再自行變化加入需要的步驟

用牛油果當意麵汁醬可以取代油膩又不健康的奶油白醬,
口味清新很合我意

食材新丁總動員

這陣子遇上不少新食材, 沒有特別食譜想要分享,

反而是很雜亂的一堆食材, 所以一直擱在一旁,
愈儲愈多也不是辦法, 惟有來一次無指定主題綜合介紹

之前買過不確定是不是外銷日本的禮盒裝明太子,
最近發現貨源變成這款全韓文的,
包裝物料變少了但內裡產品數量似乎相若,
打開用了一次味道還是很好

綜合了中西兩種食譜做了這道蒜香明太子寬意麵,
淡淡的明太子口味不太明顯, 不明說的話也有可能根本吃不出來,
看來明太子當意粉醬還是得配白汁

拉麵辣炒自製年糕

個人很喜歡吃年糕, 鹹的甜的辣的通通無任歡迎

比起強國產的乾年糕, 更愛韓國超市買到的新鮮年糕,
不過慢慢這款產品開始漸漸絕跡市面,
最初還能找到直接將新鮮貨冷凍的替代品,
最近更加連冷凍貨都很少發現,
所以已經有一段時間沒有再煮年糕

前陣子無意中逛到 小小米桶 的陳年舊食譜,
除了介紹了自製簡易版年糕的方法外,
也公開了韓國小食 拉麵辣炒年糕 라볶이 的食譜,
之前雖然很愛韓式辣炒年糕 떡볶이,
但卻從未聽聞原來還有混入泡麵的吃法,
看起來非常吸引!!!!!
當然要馬上動手試做吧! 順道還可以多做點年糕存糧,
同時也可以消耗一下一直備而不用的各式粉類

韓國人真的什麼都可以用泡麵配,
不過這個做法剛好適合我家討厭年糕的大老爺,
以大心泡麵換走dislike年糕,
再按 小小米桶 描述加顆水波蛋, 老爺超高興
為了迎合我家口味和遷就食材存貨, 少不免也要修改一下食譜
例如正版應該是將水煮蛋混入泡麵當中,
但感覺水波蛋放頂擺盤更漂亮

甘草蜜餞果皮

不久前看到 客家人妻 的糖漬橘皮食譜,

馬上聯想到在 5B媽 家看過的 九制陳皮,
兩者做法有些微差異但並不抵觸,
趁著剛好買了一批橘子就來廢物利用一下,
讓廚餘轉眼變零食

本來買了10顆橘子打算把皮全部做成涼果,
沒想到儲果皮儲到一半卻被不知就裡的老公通通丟掉,
無奈最後只能用上倖存的6顆橘子,
大費周章最後只得出這小小兩盒子珍貴成品

韓式蔘雞湯

買了蔘雞湯藥材包有一段時間,

終於找到機會出動,
平常很少點這道菜不是很清楚,
加上先買食材後找食譜,
買了隻相對我家陶鍋而言體型偏大的雞,
後悔也沒用, 下次再煮應該記得要改成春雞

韓式蔘雞湯做法其實很簡單,
材料也沒有指定, 很多都是可以隨意增減替換的,
但根據 台灣美食電視台 放在 Youtube上
由道地韓國人主理的教學影片,
出乎意料地沒有討價還價餘地的食材竟然不是人蔘而是蒜頭!
而事實上經過長時間慢火燉煮過的原顆蒜頭,
的確也真的是非常美味, 如果不是做這道菜,
我真的不會想到原來蒜頭也可以煮成湯品

中國人一般認為蔘雞湯是很滋補的東西,
很適合寒冷的冬天進食用來暖身,
但原來韓國人卻認為這是夏天最炎熱的日子要吃的東西,
邊吃邊大汗淋漓才能把身體中的毒物排清,
聽起來雖然好像有點怪怪的, 但感覺又不無道理