Dyson DC33 Multi-floor 開箱文

腦海裡一直存在著一個非常非常遙遠的記憶,

從四方八面得來的訊息 - Dyson吸塵器超級好用!
每個家庭主婦都夢想擁有一台,
吸力超強、塵隔超微細、可自行水洗不用更換的垃圾收集箱!
有了它家裡每個角落都能輕易做到一塵不染
唯一而又最致命的缺點,
想當然矣就是超級無敵貴....

正因為價值不菲, 所以雖然夢魅以求但一直沒有付諸行動,
移民前家裡不算豪宅也沒有地毯,
所以吸塵器屬好屬壞感覺還沒有很強,
結婚時什麼也不懂單憑外表選擇,
買了一台小小的也總算應付得了,
就只是型號舊了吸塵袋愈來愈不好買,
到搬來澳洲家變大了也多了地毯, 這台普通貨自然不太夠用,
所以每次打掃都一直告訴自己,
待這台吸塵器壞掉或再買不到替換的吸塵袋,
就是我狠下心砸大錢買台像樣的吸塵器之時

可是世事難料, 一次幫家裡老人家添購吸塵器的機會,
讓我想換吸塵器的念頭再度萌芽,
正當心裡生出購物火苗之時, 竟然發現店家正在推廣,
基本型號Dyson Upright六折沽售, 價格相當吸引!
加上老公火上加油的穿心一句:
「想要便買吧, 家裡那台留給汽車用也可以啊!」
更是直接讓我的購買慾一發不可收拾

南瓜燜煙豬手

庫存南瓜放了好一陣子,

是時候需要處理, 一心想要做燜煮的菜式,
但又沒有什麼好點子,
趁著因小事出門的機會, 遊盪到超市邊逛邊找靈感,
看到貨架上的煙豬手忽然很想吃,
雖然沒什麼頭緒要怎麼弄, 最後還是買了回家再作打算

天馬行空隨便亂做的菜式, 想不到竟然也很好吃,
南瓜香甜豬手軟滑, 兩者味道原來也相當匹配,
肉的份量很足, 吃兩、三餐不是問題,
而且煙過的豬手香而不膩, 實在是一道讓人回味的好菜式!

芝士麻糬波波

記得第一次吃到芝士麻糬波波是在香港的山崎麵包店,

對於一個既愛芝士又愛麻糬的人,
看到這樣的產品當下真的是非常雀躍,
撲鼻而來的芝士香氣,
加上外酥內軟的口感, 每一口都是幸福滿滿
所以每次途經這家麵包店,
都例必要買上幾顆解解饞

某日又在網路上閒逛, 忽然發現 召藥師 的 芝士波波改良版食譜,
單看圖片已經雙眼放光, 有空馬上來測試看看

剛出爐的芝士麻糬波波真的外酥內軟非常好吃!
不過放久了會開始慢慢變硬, 所以一次不宜做太多,
這個食譜的份量我覺得剛剛好

***後記***

剛嘗試讓放了兩天的芝士波波回軟, 直接放入微波爐大火微波10秒,
內部口感馬上由乾硬回復至Q軟, 惟如果想要剛出爐的外酥內軟口感,
似乎微波爐不太可能做到, 放回烤箱重烤不知會有什麼結果

M市婚禮遊

剛剛跟老公和兩隻貓大爺去了一趟M市,

目標明確為的是出席親友婚禮,
所以逗留時間只有一週多,
除了跟家人聚會, 其餘時間已經不多,
只能相約幾個友好私人飯局聊聊天,
根本再沒時間四出遊玩

看來近年婚禮真的很流行黑白配, Macaron cake上的一抹黑,
加上座椅上的黑蝴蝶結, 都跟新娘子以黑腰帶點綴的婚紗做對應,
典雅中見時尚, 不過如果遇上思想保守的家長, 則可能未必能過關

第一次出席七道主菜的西式婚禮,
四時多開始酒會已經陸陸逐逐吃了不少餐前小點,
六時多開席繼續不停上菜, 每道都認真製作而且份量不少,
一直大吃大喝到十時半才以甜品、蛋糕、咖啡和美味巧克力作結,
賓客個個都捧著大肚子回家

味噌烤三文魚

想做味噌烤魚好一陣子了,

但一直沒有機會,
剛好庫存的三文魚尾是時候處理了,
在cook板找來幾個味噌鮭魚食譜,
綜合一下各家做法和配方,
創作出適合我家口味的做法

原食譜是用新鮮冬菇, 因為烤魚時間其實不長, 可惜我家只有乾貨,
執意換上已自然軟化的乾冬菇, 結果是冬菇雖然有熟但不夠香和軟,
還好味噌汁出乎意料非常可口

全手工魚肉燒賣

早前出門一星期多, 每日不是親友聚會就是朋友飯局,

回家休息了好幾天還是覺得累,
連行李都還放在一旁懶得收拾,
廚房當然也暫時停工
今天總算恢復得差不多了,
終於可以清理一下早已排得長長的心儀食譜隊伍

剛好冰箱尚有少量自製龍利魚漿庫存,
看網友自製魚肉燒賣非常吸引,
先跑去 Flora 家參考了大概做法,
再找來 煤氣烹飪中心 的 義大利雲吞食譜,
從外皮到內餡全手工生產美味又健康的魚肉燒賣

自家手工製義大利雲吞皮沒有正常魚肉燒賣鮮艷的黃色外表,
但卻肯定健康、衛生、新鮮、好吃!
老公試吃後也大嘆美味

用壓麵機把麵糰壓至最薄的第9級,
100g中筋麵粉就可壓出25片雲吞皮, 灑點玉米粉防黏備用
第一次自製魚肉燒賣沒有想太多, 隨手切成正常雲吞皮大小,
包好後才發現, 這個大小的燒賣體形其實有點大,
想要正常的一口大小, 雲吞皮應該切小一點

孟老師免揉麵包

之前試過升級版20小時免揉歐式包,

剛烤好真的只能用欲罷不能來形容,
每次出爐都差不多近乎秒殺
不過配方要用到啤酒有點不太方便,
所以決定要來試試用全水的原裝版本,
選來經過孟老師多次實驗後修改而成的修訂版配方,
水份有調低所以手感較好, 造型搓揉都不算困難
不過這次出門在外沒有鑄鐵鍋,
只能用康寧玻璃鍋替代,
怕鍋子空燒太久爆裂也不敢用太高溫,
加上要趕著出門前烤好中乳酪蛋糕和免揉麵包,
只能讓鍋子先跟乳酪蛋糕分享攝氏150度的烤箱預熱半小時,
最後待蛋糕出爐後再調高至210度多烤10分鐘,
馬上將麵糰放入並加蓋烤25分鐘,
然後不加蓋再烤5分鐘後就要關火出門了,
麵包留在爐內用餘溫繼續烤到回家為止,
結局是麵包似乎發得沒有很好, 皮也不夠脆, 還好味道依然不錯,
下次有空一定要循正常程序再實驗一次

混合了升級版部分手法, 麵糰共在室溫發酵了18小時,
略搓了十數下再修圓放烘焙紙上發酵了差不多2小時,
不過因為沒有利刀所以放棄了割線和灑粉就直接進烤箱

曲奇皮蛋撻

為了出席老公親戚在鄰市的婚禮,

這幾天烤箱可以說是忙過不停,
最初只想說烤點手信送公婆,
卻因為找不到雞蛋餅食譜而臨時改成周老師煎餅,
到做好煎餅後卻突然在 翠兒 家找到食譜,
結果又多做了一批雞蛋餅,
老公試吃後很喜歡, 但希望可以再降低甜度,
害我又得從來一次再做一批減糖版雞蛋餅,
終於烤好雞蛋餅了又想起出門在外最好通報一下鄰居,
求人幫忙留意一下日常狀況當然要有適當禮數,
於是又再開爐打算烤半打曲奇皮蛋撻寥表心意,
怎料一時恍神先是外皮忘了加蛋,
到想起來時卻又失心瘋的明明應該一顆便足夠卻連加了兩顆,
因為不想把好好的食材丟掉, 惟有即時加碼將材料倍增,
工作量當然也跟著增加,
害我大失預算忙到下午3時才有時間吃東西, 真的累死了!

幾天下來的製成品, 隨便包裝起來就已經相常吸引,
辛苦一點看來也尚算值得

雞蛋餅

去逛周老師的網誌, 初衷本來是想找雞蛋餅的食譜,

因為除了瓦餅之外, 雞蛋餅也是公婆心頭好,
最後不想空手而還結果改變主意才試做了煎餅,
沒想到踏破鐵鞋無覓處, 一心想要找的雞蛋餅食譜,
原來網友 翠兒 早已發表過詳細做法! 而且工序一點也不難,
不消30分鐘就能從無變有, 而材料也非常簡單

第一次做就成功真是喜出望外
剛烤好的雞蛋餅酥脆可口、甜中帶香, 即時勾起不少兒時回憶

今天是母親節, 雖然很反對這類型明顯商機無限的節日,
感覺就是商人以孝順母親的名義行趁機搶錢之實,
不過網友中不少人都是別人母親, 所以還是要說一句:
祝大家母親節快樂~~~
希望大家每天都在過母親節, 好好享受與家人共聚的歡樂時光

周老師煎餅

老公爸媽很喜歡吃一款日式瓦餅點心,

我們每次到日本或台灣旅行, 都會順道留意一下,
有緣遇上都會買回來做手信送他們,
有次剛好跟他們時間交錯沒正面見到,
只把手信放在家裡, 想說有機會才提醒他們,
怎料兩位老人家回家看到,
也不理物主是誰, 二話不說就打開來先吃先贏,
可想而知他們真的很愛這款點心

來澳後從沒見過有地方發售這種瓦餅,
但韓式超市很容易買到口味很類似的煎餅點心,
唯一問題是稍嫌甜味重了一點,
不太適合老人家常吃,
所以也不敢常買回家

今天逛到周老師的網誌發現了在台灣普遍稱為小林煎餅的食譜,
大概就是公婆會愛吃的點心, 自己做可以減糖不妨一試,
結果一如周老師所言是一款硬脆的餅乾,
已經跟老師提示先把糖和牛油打發再混合其他材料,
可是還是有一點硬, 相信是我的功力不好麵糰擀不夠薄吧,
下次應該要再加一點小蘇打(周老師說這食譜大概加1/4小匙),
看會不會更美味

栗子三吃

話說每年栗子產季都會天人交戰,

買了回家好幾次都因為剝殼弄到手指痛好幾天,
不買的話那些可愛的巨栗寶寶又實在很吸引...
結果今年看到 5B媽 教用栗子煲老火湯,
清肺熱袪痰火之外還可以省掉煮栗子的麻煩和浪費能源,
剛好之前又再一次忍不住買了些回家,
當然要馬上實習一下

沒有什麼食譜, 用了粟米、紅蘿蔔、牛蒡、瑤柱和肉排來煮栗子湯,
味道很不錯, 大概因為食材都以鮮甜味為主, 不知道是栗子本身甜美,
還是湯料的精華有從剖口滲進栗子中, 煮完湯後的栗子還是很好吃

因為不想一下子吃太多栗子, 惟有動動腦筋變化利用
先把栗子掰開用湯匙把肉挖出來, 再將栗子肉過篩,
最幼滑的先拿去微波加熱, 再加點麥芽糖拌炒成栗子蓉,
分裝冷凍隨時備用

因為栗子已經冷卻而且我又有點懶惰, 沒耐性慢慢過篩,
剩下來較粗較大的顆粒直接丟給攪拌棒處理

栗子跟牛奶差不多1:1的栗子奶昔, 不用加糖已經香甜可口,
而且飽足感很夠, 用來做下午茶和早餐都很適合

買一次栗子可以有三種不同吃法, 而且三種都一樣好吃,
既健康又不會浪費, 看來以後可以放心買下去了