週年紀念

不知不覺又一年過去,

兩個人在一起久了, 很多事情都麻痺了,
看到朋友說忘了慶祝拍拖紀念日,
才突然想起自己的結婚紀念日也完全沒有安排任何慶祝活動

沒什麼計劃, 想起早前去洗牙時牙醫助護大力推介這家泰國菜,
平常沒什麼事很少外食, 趁著今次機會跑去見識一下,
位處非常僻靜的社區, 附近街道人煙稀少,
但這家餐廳不是週末假日也能近乎全滿, 可見質素應該不差

餐牌選擇不少, 對這個撚手菜式很有興趣,
到底怎樣的功力才可以讓軟軟的茄子口感變成酥脆呢?
不過老公不喜歡吃茄子, 所以雖然好奇但還是沒有點, 可惜!

前菜選了蝦餅和紅咖喱米飯沙律, 前者中規中矩沒什麼特別,
後者卻非常驚喜, 脆脆的米飯球配上烤過的腰果和清新的香草,
特別又好吃

一時眼殘選了兩道同樣是紅咖喱口味的主菜,
有點可惜沒能試到更多不同菜式,
不過兩道咖喱都相當可口

甜品當然是自家製手工蛋糕, 用了日本印花瑞士卷的蛋糕體,
改成6吋圓模一不留神頂層就爆得四分五裂,
還好一早打算做鮮奶油裝飾,
把頂層切去後還有厚厚兩片香草蛋糕體,
加上抹茶鮮奶油和新鮮水果,
就變身成為漂漂亮亮的週年蛋糕

很喜歡這個蛋糕體配方, 口感鬆軟之餘又綿密細緻,
而且甜度也剛好, 用作裝飾的鮮奶油混了抹茶粉,
讓抹茶的苦味中和蛋糕的甜和鮮奶油的膩,
整體配搭非常滿意