雜七雜八

屋外呼呼狂風, 後園雜物吹得東歪西倒,

剛好老公離家出差, 一人兩貓獨守孤房感覺特別凄清
不過話說回來, 獨自一人在家也有好處,
時間都是自己的, 想做什麼就做什麼,
想吃什麼就吃什麼, 滿滿自由其實也沒什麼不好

近來天氣好, 兩隻傻貓每天起床就大聲嚷嚷要往客廳跑,
直奔窗簾後的黃金位置, 邊曬著太陽邊睡午覺,
還會一直呆著直到天黑才會依依不捨離開

曬太熱了就連平常害羞怕人高度戒備的細貓
也會換個姿勢大剌剌躺在毫無遮掩的外露地方,
可見貓大爺有多愛曬太陽了

現在還算微涼最高氣溫最多不過30度, 雙貓開始習慣每日狂曬,
每天晚點起床放貓也會呼天搶地放聲慘叫,
遲些夏天又乾又熱40多度的日子, 總不能繼續放他們出來暴曬吧,
真不知到時要怎樣安撫傻貓了

細貓熱愛曬太陽, 大貓反而普普, 更愛追著主人團團轉,
有人摸肚肚更是天大享受, 不過往往摸得興起會一時失去理智,
這夜便突然過於肉緊出牙咬人, 留下半圈牙齒印罪證,
受害人拍照存證犯貓還若無其事主動入鏡

最近在櫥櫃出土購入多時的麵包改良劑(Bread Improver),
不用白不用就隨便加了點做薯仔方包,
沒想到竟然就此成功做出一直失敗的方角方包!!!
看來像我這種自學三腳貓,
要成功做出方角還是需要一點外力協助吧

最近愛上用番薯、薯仔這些東西做麵包, 方便簡單又好吃!
方包做多了變化一下改用番薯麵糰做腸仔包,
因為麵糰本身加了金黃番薯所以顏色本來已經偏黃,
偷一下懶沒有弄全蛋液掃面,
除了光亮度下降外其實並無不可

做了好幾次雞蛋餅, 感覺愈來愈上手, 送禮自用兩相宜
這次隨意變動一下配方將4g玉米粉換成抹茶粉,
為雞蛋餅添上色彩之餘也有淡淡茶香

胡亂逛網誌看到 翠兒 的鹹豬手食譜,
剛好家裡的煙豬手庫存也是時候消耗,
依樣葫蘆做了這個煙豬手雜菜湯, 簡單方便有湯有肉有菜,
單吃或配飯同樣美味

向來喜歡吃納豆拌飯,
在日本看到這款納豆零食當然不會放過要買來試試,
打開吃過才知道原來是像烤乾過的納豆, 口感酥化味道純正濃郁,
因為納豆黏黏的口感才不敢嘗試的人絕對可以買來嚐嚐看哦~
說不定會從此愛上這種健康食品

老公很想重溫舊日情懷,
可惜市面已經再也買不到紳士牌原味筒裝薯片,
隨便買來這款看看味道如何, 打開卻發現原來包裝如此多此一舉!
不知道是為了少給一點薯片還是為了什麼特別原因,
已經用上紙筒裝的薯片內裡竟然還再另加了一個膠盤容器!!!!
看到後真的又好氣又好笑

後記:

剛剛網誌寫到一半存了草稿, 跑開一會做家務去,
回來卻發現竟然不能上載圖片!!!
之前已有所聞升級版有用家不能發圖, 可我一直沒這問題,
最多也是手腳不夠快選圖選太久被系統趕出來後再也不能啟動上載功能,
必定得先存檔一下再重新進入編輯才能回復正常
可是剛才卻是連這下絕招也失效, 最後只能狠狠把瀏覽器也全關,
重新啟動一次才又可以繼續上載圖片, 如果連這招也對應不來,
看來下次可能還得把行動再進一步升級, 直接把電腦關機重開試試了

春雞兩吃

前陣子看到網友 金魚 的鮮人參酒香乳鴿食譜,

只能用一見鍾情來形容, 單看圖片已經很想馬上試做,
無奈廚房庫存沒有乳鴿也沒有鮮人參,
惟有多等幾天四出集齊食材才能動手

頭號目標是到韓國超市找鮮人參,
基本上沒有太大期望, 如果能找到冷凍貨已算好運氣了,
結果亦一如所料空手而回,
不過這也不是很重要, 因為一來我對有沒有參味不太在意,
二來家裡也有大量參鬚和花旗參存貨, 大不了也可以出動狸貓換太子

再來就是主角乳鴿,
能夠找到新鮮或冰鮮本地貨的話就不想要用冷凍強國貨,
但不知是不是跟最近的鴿子病毒事故有關,
連續兩星期到家禽店找都不見鴿踨,
最後只能買來兩隻春雞替補主角之職

預早一天滷好春雞, 泡著湯汁放冰箱入味, 第二天要吃之前忽發奇想,
何不取其一用光波爐烤香製成脆皮春雞? 結果變成春雞兩吃

兼程趕製冰皮月餅

中秋前夕旋風式訪港回來,

連日事忙連行李也是剛剛才收拾好,
本來以為今年已經再無精力自製月餅了,
但沒想到會連中秋正日也弄錯了,
完全沒有準備任何做節食材,
最終團圓之夜竟然是吃隔夜剩菜....
極度內疚之下決定翻出戰備食材,
馬上動手兼程趕製月餅,
趁還來得及來個追月應節大行動

往年都是捨難取易製作冰皮月餅,
本來今年想要挑戰傳統月餅,
可惜查了一下食譜才發現,
傳統月餅材料沒有想像中簡單,
臨時動手實在生不出來全部材料,
還是留待之後時間沒那麼緊逼才來實驗好了

時間緊逼只翻出了之前一直慣用的冰皮月餅食譜, 

但因為家裡沒有澄麵粉存貨,
參考了一下網友 ConniePRIME 的冰皮月餅配方, 

覺得應該可以直接跳過, 其餘配方也隨之稍稍改良,
另外也在 ConniePRIME 家偷偷學到可以在外皮加色加味道,
所以又分了一半改成抹茶口味搞搞新意思

很久以前已經入手這個一套三款的月餅模具, 終於找到機會處女下海,
第一次用剛開始時糕粉份量拿捏不太好, 所以雖然模具圖案蠻漂亮,
但通通被糕粉弄得模模糊糊, 後來做的幾個明顯效果好很多

孜然洋蔥炒山羊柳

上次測試改變字體大小和顏色,

發現新版變得很麻煩, 每打一段文字就要選一次設定,
所以決定還是回歸基本步, 懶得改動了,
反正字體大一點顏色變化一下又不是必須的

回歸正題...
話說黃面貓很怕人多擠迫的地方,
所以在可能的情況下也不會選擇星期六去買菜,
但其實人多歸人多, 星期六買菜還是有一點好處,
就是攤販收攤前會紛紛跳樓大平賣,
很多平常不怎麼會買的東西,
都可以因為價格急降而值得考慮嘗試一下

話說今天就在野味肉店遇到收攤大平賣,
一大袋700多克的山羊肉柳跳樓價只要5大洋,
剛剛在別家肉店看到普通豬肉柳也要快17大洋1千克,
山羊肉理應比豬肉還要貴吧, 這樣的價錢真的是賺到了!

按肉販指示, 山羊肉不能過熟, 所以選了熱炒法,
肉質非常軟嫩, 十分可口

薯仔方包 + 東洋新寶物

本來打算小休數天才開始重新寫文,

但因為用了出門前蒸熟存在冷凍庫的薯仔壓蓉做了方包,
為免老人痴呆症發作忘記食譜配方,
還是抽點時間快快記錄下來比較穩當

這次繼續沿用上次的番薯方包食譜,
不過更進一步調整了配方,
份量維持增加一成前的原用量,
即高筋麵粉用量為250g, 而糖量減至15g,
但因為薯仔含水量比番薯更低,
總牛奶用量增至100g(當中40g先加,
另外60g則視攪拌情況自行判斷酌量加減)