中秋全麥元寶

懶惰真的沒藥醫, 不經不覺又到了中秋,

距離上一次發文又差不多一個月時光了
今年比往年更加放鬆,
連冰皮月餅也懶得製作了,
腦袋空空的就面臨佳節正日,
還是完全沒有要做節的興致,
把心一橫兩手一攤, 晚餐就交給老爺大人自行發落,
看來不外乎是一貫的煎牛排烤炸魚汆燙青菜,
最多來一點平常不怎麼會喝的啤酒小酌一下,
其實也並無不可啊

晚餐「放手一搏」, 午餐總要做點有誠意的東西聊表心意
月餅既不健康又工序繁複, 倒不如出動孟老師的手工麵食食譜,
換成全麥麵粉製作, 以全麥元寶過節不也一樣有意思?

黃面貓這次真的放空太久,
本來已經計劃好積存的圖片要如何組織發佈,
但日子一久竟然連哪些已經發表過都忘得一乾二淨了....
以下就隨心隨意想到什麼就寫什麼吧....

全麥系列還有這道陶鍋雲吞雞, 以韓式蔘雞湯作藍本的蒜頭雞湯非常可口,
配以手工全麥香菜雲吞又是健康美味的一餐

除了蒜頭雞湯, 另一款新近愛上的湯品就是台灣風的苦瓜雞湯,
家裡沒有蔭鳳梨也不大可能買得到, 直接換成與雞肉超搭的香菇,
非常美味又有深度的一款家常快速湯

除了苦瓜, 另一款近期新貴同樣是老公拒絕往來但本人大心的蔬菜╴茄子,
繼老公比較願意接受的焗烤類做法外,
這個泡菜豆腐茄子鍋也已經成功通過考核

自從換上低GI飲食法之後, 家裡不時都會出現湯湯水水類的東西,
既是黃面貓大心菜式又不會對身體做成太大負擔

前一幅圖片的海鮮粥看起來無甚特別, 實際卻是大有乾坤
先以海鮮和魚骨熬湯, 再用海鮮湯熬粥然後泡熟魚片和蟹, 鮮味破錶!
第一次在家自行為魚肉去骨, 刀工當然仍有待改進,
不過成品已經相當不錯

看到網友為家中小狗製作光波零食,
忽發奇想不如也來為我家一向不怎麼對人食有興趣的貓咪盡點主人義務,
買來冷凍小魚用光波爐烤乾, 不費吹灰之力就弄出營養點心

製作貓食同時也留了部分加點調味弄成人食,
結論是就連家中人類也相繼覬覦貓貓版的零食,
味道比較純粹也較鮮味, 以後可以大手製作人貓兩用了

某天看到台灣網友的 辣味蔥燒雞食譜 , 忽然很想試試看,
混雜了一點我家手本名菜 蠔油雞翼 的影子沒有完全跟從食譜,
算是入門級零難度的惹味家常菜

一向煮牛脷都傾向自創快速版做法, 

相較傳統需慢火長時間水煮的方法方便易做,
某天突然好奇傳統做法優點何在, 用鑄鐵鍋小火水煮4小時,
牛脷果然神奇地可以自行褪皮, 雖然真的有點浪費能源但真的很好玩

去皮後的牛脷再用滷水汁浸泡入味,
入口即化的口感非常神奇也特別美味

同樣的滷水浸泡法也可以用於滷牛腱, 比牛脷更低脂更健康

冰箱翻出囤積多時的腐皮和紫菜片, 合併使用製作成紫菜腐皮卷,
用滷水汁燜煮入味後也是一道美味手工菜

積極轉變成少量多餐的低GI餐單, 每隔2-3小時就要進食一次,
家裡多存一點堅果用作健康零食

黃面貓第一次買傳聞中的血橙, 基本上就是正常橙帶點紅莓顏色和味道,
不算討厭但也不太吸引 適逢中秋佳節, 就用這幅水果圖作結,
祝各位網友中秋愉快, 人月兩團圓吧~